| 农 历 正 月 十 五 夜 , 是 我 国 民 间 传统 的 元 宵 节 , 又 称 上 元 节 , 灯 节 。 正月 十 五 闹 元 宵 , 将 从 除 夕 开 始 延 续 的庆 祝 活 动 推 向 又 一 个 高 潮 。 元 宵 之 夜, 大 街 小 巷 张 灯 结 彩 , 人 们 赏 灯 , 猜灯 谜 , 吃 元 宵 , 成 为 世 代 相 沿 的 习 俗。 元 宵 节 赏 灯 的 习 俗 始 于 汉 朝 。 隋唐 时 发 展 成 盛 大 的 灯 市 。 到 宋 元 时 期, 京 都 灯 市 常 常 绵 延 数 十 里 。 灯 会 的时 间 , 汉 朝 只 限 于 正 月 十 五 一 夜 , 唐玄 宗 延 长 到 三 夜 , 到 明 朝 规 定 从 正 月初 八 一 直 持 续 到 正 月 十 七 。 唐 朝 灯 会中 出 现 了 杂 耍 技 艺 , 宋 代 开 始 有 灯 谜。 明 朝 有 增 加 了 戏 曲 表 演 。 灯 市 所 用的 彩 灯 , 也 演 绎 出 “ 橘 灯 ” 、 “ 绢 灯 ” 、 “ 五 彩 羊 皮 灯 ” 、 “ 无 骨 麦 秸 灯 ” 、 “ 走 马 灯 ” 、 “ 孔 明 灯 ” 等 等 。始 于 南 宋 的 灯 谜 , 生 动 活 泼 , 饶 有 风趣 。 经 过 历 代 发 展 创 造 , 至 今 仍 在 使用 的 谜 格 有 粉 底 格 、 秋 千 格 、 卷 帘 格、 白 头 格 、 徐 妃 格 、 求 凤 格 等 一 百 余种 , 大 多 有 限 定 的 格 式 和 奇 巧 的 要 求, 巧 立 名 目 , 妙 意 横 生 元 宵 节 吃 元 宵 的 习 俗 始 于 宋 朝 。意 在 祝 福 全 家 团 圆 和 睦 , 在 新 的 一 年中 康 乐 幸 福 。 元 宵 分 实 心 和 带 馅 两 种。 有 香 辣 甜 酸 咸 五 味 。 可 以 煮 、 炒 、油 炸 或 蒸 制 。 桂 花 酒 酿 元 宵 、 以 肉 馅、 豆 沙 、 芝 麻 、 桂 花 、 果 仁 制 成 的 五味 元 宵 以 及 用 葱 、 芥 、 蒜 、 韭 、 姜 制成 的 象 征 勤 劳 、 长 久 、 向 上 的 五 辛 元宵 都 各 有 特 色 。 |