“今年至今，每天有200多个岗位招服务员，但报名应聘的不到10人。现在招服务员比招工程师还难。”近日，武汉某酒店一名负责人感叹。该酒店曾“跋山涉水”去外地招聘酒店服务员，但收效甚微。
春节过后，武汉劳动部门专门组织招聘团，分别前往浠水、金口、孝感等地招人。
记者从这几场招聘会上了解到，尽管江城餐饮大鳄都去招聘，但应聘者并不多。
小蓝鲸招聘服务员，放宽了条件限制：25岁至40岁均可应聘。但4场招聘会后，小蓝鲸仍然没有招够服务员。
该店负责招聘的工作人员称：“前几年，服务员的月薪仅六七百元，还有人争着来。现在，服务员的月薪涨到1000多元，但还难以招到合适的人选。”业内人士称，企业一旦缺人就会陷入恶性循环：由于每个人的工作量增加了，虽然有加班工资，但很多人还是觉得太累不愿做。
街道口醉江月的当班服务员刘小姐说：“虽然餐饮业服务员的月薪有八九百元，除包吃住外还有奖金，但很多人不愿进入服务行业。很多人认为在公司、工厂工作，比在酒店餐厅当服务员体面。”
记者从三镇了解到，不少餐馆、酒店门前贴出了招工信息。汉口青年路一家餐馆的老板称，三四年前，只要张贴招聘启事，几个小时内就可招满人。现在，招聘启事张贴了三四天，也没有几个人来咨询。
为破解“招工难”问题，一些企业在积极采取措施。
记者了解到，今年，服务员的工资普遍上涨，在包吃住的前提下，月薪由往年的680元左右，涨至750元左右。
此外，一些餐馆还大量招聘男服务员。此举尽管暂时弥补了用人缺口，但不少老板担心留不住男服务员“男青年觉得自己应该找个更挣钱的工作，做服务员只是为了暂时过渡。”
高级职业指导师李永洪不无担心地说：“江城餐饮服务业已由季节性缺工变为常年缺工。今后用工形势将越来越严峻。”李永洪认为，企业要为务工人员加薪，提高待遇，政府部门也要采取措施，从信息发布、农民工技能培训、劳务输出等方面着手，帮助解决“招工难”问题。
用工信息（仅供参考）：
本周艳阳天、小蓝鲸、永昌餐饮、千方饮食、盛世腾龙酒店、在水一方、三国英雄、锦玉大酒店、武汉市经纬商务饭店、永和豆浆等均将在市、区劳动力市场长期招聘：
服务员：650元/月起
前台接待:600元/月以上
保洁员：600元/月以上
门童：600元/月以上
保安：600元/月至750元/月
收银员：700元/月
迎宾员：800元/月
择菜员：600元/月