“五一”长假外出旅游本是件开心事，但如果不注意饮食卫生导致病从口入就会让人备感扫兴。5月份正值春夏之交，是各种肠道传染性疾病和食物中毒多发的季节。对于外出旅游的消费者来说，各地特有的饮食文化通常十分诱人，但由于“五一”期间各个旅游景点的客流激增，一些餐饮经营者为了发“节日财”，不惜在食品用料、加工、储存上做手脚。例如，使用不洁变质原料加工，出售超过保质期的食品等，而不少旅游景点的特色小吃原材料来源不明，加工过程交叉污染，食用后非常容易感染肠道疾病。此外，消费者在一处景点逗留的时间很短，饮食没有规律，一旦发生食物中毒，往往很难确定发病根源，寻找相关责任人。
因此，消费者在外饮食应选择固定、有卫生许可证、有营业执照的饭店；菜肴以清淡、烧熟煮透为宜；检查餐具的清洁消毒状况，如果发现食品有异味或异常现象应停止食用；食用当地特色餐饮要适量，对路边无证无照小商贩出售的小吃食品最好“敬而远之”。
另外，外出旅游常使人感到疲劳。医学专家指出，一个人如果经常处在疲劳状况下，会引起机体抵抗力下降，可出现头晕、失眠、精神紧张、乏力、记忆力下降等现象。消除疲劳，除了合理安排旅游计划，量力而行外，合理饮食也非常重要。
为了尽快地消除疲劳，恢复充沛的精力，有不少人常常采取加餐，大量吃鸡鸭鱼肉，企图以此来加强营养，补养身体，解除疲劳。殊不知结果却适得其反。这是因为人们在旅游过程中，人体内的糖、脂肪、蛋白质进行分解释放能量的同时，也产生乳酸、磷酸等酸性代谢物质。这些酸性物质，使人感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏。人们过多食用肉类食品，会使人体血液更加酸性化，等于“火上加油”，对解除疲劳不利。
人们在疲劳的时候，从食疗角度看，应该适当多吃一些碱性的食物，如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，使疲劳消除。另外，也可喝热茶消除疲劳，茶中含有咖啡因，它能增强人的呼吸频率和深度，促进肾上腺的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用。维生素B和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素B和维生素C的食物，能消除疲劳。也可喝活性水，活性水中含有大量的氧气，能快速缓解机体的疲劳感。在没有活性水时，喝点纯净水也会有同样效果。
（王敬霞）